라떼의 취미는 요리입니다. 요리하는 것이 즐겁습니다. 
그리고, 맛있는 음식을 좋아합니다. 

특별히 이상한 음식이 아니라면, 세계 어느 나라 음식도 잘 먹는 편입니다. 김치도 좋아하지만, 치즈가 듬뿍 들어간 크림소스 파스타도 좋아하는 라떼입니다.
http://latte4u.net
세계 여러 음식이 있지만, 그중에서 일본 라멘도 좋아하는 편입니다.
http://latte4u.net
#1 일본 라멘에 대한 판타지
호주의 다문화 방송국인 SBS(한국SBS가 아니에요)에서는 종종 전 세계의 색다른 영화를 보여줍니다. 한국 영화도 가끔 보여주기도 하니까요. 호주의 다민족 다문화 다양성을 잘 반영해주는 이 방송국이 저는 참 좋았습니다. 굳이 한국과 비교하자면, EBS 방송국과 좀 비슷한 색깔이지 않을까 싶네요.
http://latte4u.net
하루는 호주의 SBS에서 '일본 라멘'에 대한 영화를 하더군요. 목숨보다 소중하게 지키려는 라멘 국물의 비밀! 제자가 되기위해 수차례 찾아가고, 자신만의 라멘 국물을 완성하기 위한 숱한 실패... 제목도 생각나진 않지만, 이 영화로 인해 '일본 라멘'을 꼭 한번 먹어 보고 싶었습니다. 일생을 바쳐서 만들어내는 라멘을 맛보고 싶었거든요.
http://latte4u.net
일본에 대한 지식이 별반 없을때, 일본인 친구에게 라멘을 만들어 줄 수 있는지 묻기까지 했지만, 역시나 대답은 아무나 만들 수 없다는 거였습니다. 인스턴트 누들이야, 물만 붓고 끓이면 땡이지만, 전통 일본 라멘은 그런게 아니었습니다.
http://latte4u.net
#2 최고의 일본 라멘을 맛보다
그로부터 수년의 시간이 흐른 뒤, 드디어 일본에서 라멘맛을 맛볼 기회가 있었지만, 아쉽게도 시간이 없어서 나리타 공항 푸드코트에서 먹게 됩니다. 그러나, 이 짜기만 한 국물은 뭐다냐!!! 
http://latte4u.net
한국에서도 푸드코트 음식은 별로 맛이 없습니다. 역시나 일본에서도 푸드코트 음식은 맛이 없습니다. 일본 라멘도 잘하는 맛집을 찾아가야겠더군요.
http://latte4u.net
그리고, 다시 또 시간은 흘러, 마침내 맛집 여행이라 불리우는 오사카 여행을 두차례 하며, 참 다양한 일본 라멘을 맛보았습니다.

행복했습니다.^^

라멘은 한 종류만 있는게 아니더군요. 제가 좋아하는 돈코츠 라멘 스타일에서부터 간장 스타일까지....
오사카라 그런건지, 찾아간 집이 다 맛집이라 그런건지 모두 모두 맛있었습니다.
http://latte4u.net
그중에서 단연 으뜸은 오사카 남바역 부근에 위치한 '잇푸도 라멘'입니다. 돈코츠 라멘이 주력인 이곳은 현지인들이 많이 가는 곳 같았습니다. 외국인은 저희 커플뿐. 다행히 영어 메뉴판은 있지만, 서빙 보는 아르바이트생들은 영어를 전혀 못하고....그래도, 주문하는데 어려움은 없어요. ^^
 
http://latte4u.net
오사카 '잇푸도'라멘을 처음 먹었을때의 감동이란!!! 아, 이제야 정말 제대로된 일본 라멘을 맛보는구나!!
잇푸도 라멘은 지금까지도 저에게 최고의 일본 라멘입니다. 다른 곳과 비교 불가한 진한 육수의 라멘 국물과 두툼한 챠슈, 반쯤 완숙이 되다만 반숙까지..... 저의 일본 라멘 맛집 리스트 1위로 인정!!
 
http://latte4u.net
#3 서울에서 맛본 일본 라멘 
최근 한국에서 두 곳의 일본 라멘집을 갔다왔습니다. 한 곳은 코엑스를 방황하다가 별 기대없이 들어간 집인데, 정말 대실망이었습니다. 푸드코트보다 못한 최악의 라멘 맛에 가격은 비싸고.... 바가지 쓴거 같은 이 씁쓸함. 나의 입맛을 물로 본게냐? 잊지 않겠다 '쇼군'!!!
http://latte4u.net
두번째 방문한 곳은 그 유명한 홍대 '하카다분코'!
하카다분코에서 라멘을 먹기 위해 추운 겨울날 20여분을 줄서서 기다려야 했습니다. 그럴수록 더욱 기대만땅!
http://latte4u.net
일본 현지에 온듯한 가게 분위기는 좋았습니다.
자리에 앉아 반찬 뚜껑을 열어보다 본 것은 '김치'였습니다. 
 
http://latte4u.net
김치에 대하여) 제가 가장 좋아하는 음식은 맛있는 김치입니다. 그렇지만, 본의 아니게 김치 없는 생활도 장기간 하였고, 신라면도 김치 없이 치즈, 소세지, 베이컨을 곁들여 잘 먹기도 합니다. 마음껏 김치를 먹을 수 없었기 때문에 항상 김치를 수북히 쌓아놓고 먹어야 흡족합니다. 하지만, 김치가 어울리는 음식은 따로 있다고 생각하는 편입니다.
http://latte4u.net
김치의 맛은 매우 강해서, 한번 먹고 나면 다른 맛을 잘 느끼기 어렵습니다. 느끼한 음식을 먹을때 김치만한게 없죠. 일본 라멘에 김치? 뭐 샌드위치에 김치도 넣어 먹는데 이상할건 없지만, 제가 원하는 스타일은 아니라서.......
http://latte4u.net
하카다분코의 가장 진한 돈코츠 라멘이 눈앞에 등장했을때, 오사카 잇푸도와 버금 갈것이라는 기대를 잔뜩한 저에겐 겉모습은 약간 실망이었습니다.
http://latte4u.net
먼저 하카다분코의 국물맛은 진한육수가 꽤 괜찮았습니다. 적어도 삼성동 코엑스에 분식집보다 못한 그런 허접라멘은 결코 아니었습니다. 하카다분코의 국물 맛은 오사카 잇푸도 라멘의 국물맛에 90% 근접한 훌륭한 맛이었습니다.http://latte4u.net
하지만, 하카다분코의 라멘에 들어있는 차슈는 매우 얇고 맛이나 고기 품질이 떨어졌습니다. 더우기 챠슈도 한 장 뿐이라니... 그리고, 약간 반숙과 완숙의 경계에 있는 달걀 반쪽은 눈을 씻고 찾아도 없었습니다.
http://latte4u.net
하카다분코의 라멘 국물은 그 정도면 한국에서 일본 라멘을 맛보기에 훌륭합니다. 하지만, 라멘에 함께 들어가는 챠슈라든지 계란이라든지 실망스러웠고, 라멘 자체 양도 적었습니다. 물론 단돈 6,000원에 이런 라멘을 맛볼 수 있다는 건 행복한 일이지만, 가격을 조금 더 올리더라도 라멘 내용물의 질적 향상을 가져오면 좋겠다는 아쉬움이 남았습니다.
http://latte4u.net
양이 적어서 거의 다 먹다가 '면 추가'해서 먹었습니다. ^^
http://latte4u.net
다음에는 홍대 '나고미 라멘'을 꼭 맛보러 가려구요.
http://latte4u.net
저작권 :: Latte's Planet의 글은 기본적으로 펌금지입니다. 저작권 관련 공지 보기

몇개월 전부터 남영역 근처에 끝내주는 일본 짬뽕집이 있다는 입소문을 듣고 있었습니다. 그런데, 상호도 모르고 정확한 위치도 일러주는 사람이 없어서 어딜까 궁금했습니다. 남영역, 숙대입구 근처라면 중고딩시절 많이 돌아다녔던 곳이라 대충만 알려줘도 찾아갈 자신이 있었거든요!

그러다, 짬뽕이 맛있다는 가게 이름과 위치까지 알아내고, 바로 그날로 아내와 함께 저녁을 먹으러 갔답니다. ^^
일본 나가사끼 짬뽕을 맛있게 만드는 집이자카야 쯔꾸시 였습니다.

쯔꾸시는 1호선 남영역, 4호선 숙대입구역에서 매우 가까운 곳에 위치하고 있습니다. 숙대입구 6번 출구쪽으로 나와 삼각지 방면으로 직진하다 안경타운 가게가 있는 곳에서 좌회전하면 있습니다.

쯔꾸시에서 유명한 나가사끼 짬뽕은 메뉴판에 "슈퍼 짬뽕"이라고 되어 있습니다. 가격이 무려 15,000원!

짬뽕 한그릇 치고는 많이 비싸지만, 돼지사골육수인듯한 국물에 갖은 해물과 굵은 면발이 들어간 슈퍼 짬뽕은 정말 정말 맛있습니다. 일본식 라멘과는 다르지만, 태생이 같은 일본이라 그런지 좀 돈코츠 스타일 라멘과도 비슷한 맛입니다. 돈코츠와 차이라면 해물이 듬뿍 들어간거랄까요..^^

저녁식사로 찾아간 곳인데, 이미 가게 안은 꽉 차 있더군요. 데이트 코스로 하신다면 예약을 해두시는 편이 좋을거 같아요.


슈퍼 짬뽕도 비싸지만, 전체적인 가격이 ㅎㄷㄷ 하게 좀 쎈편입니다. 저희는 굴튀김과 슈퍼짬뽕을 주문하였는데, 슈퍼짬뽕이 이름대로 매우 큰 그릇에 나와서 둘이 같이 나눠먹어도 배가 부르더라구요.


이것이 쯔꾸시의 슈퍼짬뽕!!

특이한 점은, 가게 내 주방은 2~3명의 일본인 할아버지 주방장들이 맡고 있습니다. 저녁이라 대부분의 손님들이 술을 한잔씩 하고 계시던데, 식사만 하는 우리는 웬지 빨리 자리를 비워줘야 할거 같은 분위기입니다. 그릇도 싹싹 치워버리고.....

전반적으로 나가사끼 짬뽕을 비롯한 다른 음식 맛은 좋은 거 같습니다.
다만 다소 비싼 가격과 서비스면에서는 좀 아쉬운 곳이었습니다.



쯔꾸시를 다녀 간 대부분의 손님들이 처음에 서비스에 불편해하다가, 슈퍼 짬뽕을 먹어보고 감동하고 간다고 합니다. 맛있으니까 찾아가는거지만, 가격에 비해 서비스는 좀 그렇습니다.^^



일본 라멘을 좋아하신다면 나가사끼 짬뽕도 좋아하실거라 믿습니다. ^^


+ Recent posts