집에 블루베리가 많다보니, 급기야 아이스크림까지 만들게 되었습니다.

이름하여 새콤 달콤한 Blueberry Frozen Yogurt Icecream..

요거트를 사용하기 때문에, 아이스크림 제조기가 없어도 집에서 쉽게 만들 수 있답니다.

만들기는 쉬운데, 만드는 과정은 녹녹치 않다는 점을 먼저 말씀드리고 싶군요. ㅡ.,ㅜ 하루는 꼬박 걸리는거 같습니다.
DSC_0209  

.준비물.
  • 블루베리
  • 설탕 1/2컵 or 입맛에 따라 가감.
  • 레몬즙 3 테이블스푼
  • 계피가루 1/8 티스푼
  • 소금 1/4 티스푼
  • 플레인 요거트 4
  • 우유 2/3컵
  • 생크림(옵션)

.블루베리 요거트 아이스크림 만들기.
  1. 블루베리, 설탕, 레몬즙, 소금, 계피가루를 후라이팬에 넣고 중간불에서 익힙니다.
  2. 블루베리를 익히면서 하나 하나 뭉게주어 즙이 더 베어나오게 합니다.
  3. 조리된 블루베리를 잘 식혀둡니다.
  4. 떠먹는 플레인 요거트 4개를 그릇에 담고 우유를 천천히 부으면서 잘 섞어 줍니다.
  5. 생크림이 있으면 크게 두 스푼정도 넣어주면 부드러운 아이스크림을 만들 수 있습니다.
  6. 잘 섞은 요거트와 우유를 냉동실에 잠깐(20~30분)두어 매우 차갑게 만듭니다.
  7. 잘 섞은 요거트와 우유에 식혀 놓은 블루베리를 넣고 잘 섞어 줍니다. (예쁜 보라색이 만들어짐)
  8. 냉동실에 넣고 1~2시간마다 포크로 여러 번 섞어 줍니다.
  9. 포크로 섞어주는 횟수가 많을수록 아이스크림은 더 부드러워집니다.

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저는 생크림이 없어서 그냥 했구요. 생크림을 넣으면 매우 부드럽게 되고, 생크림이 없으면 얼음 알갱이가 약간 씹혀서 더 시원한 맛이 납니다.(빈즈앤베리의 베리베리블리스와 매우 비슷한 맛)

오후에 시작해서 그 다음 날 먹게되었습니다. 아이스크림 만드는 것 자체는 매우 쉬운데, 냉동실에 넣고 중간 중간에 저어주어야하는게 시간이 오래 걸립니다.
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블루베리 대신 딸기나 체리등을 넣어서 해도 됩니다.

레몬즙의 새콤함과 블루베리의 달콤함이 한 여름을 시원하게 해주는 요거트 아이스크림에 도전해 보세요.

  1. sammy 2009.07.06 13:40

    트위터에서 보고 와요+_+
    진짜 맛있겠어요ㅠㅠ 저도 만들어보고 싶지만ㅠㅠ 요리는 젬병이라ㅠㅠ
    와우!! 진짜 먹고싶다ㅠㅠㅠ

  2. 근성남 2009.07.06 22:41

    우와... 진짜 이건 뭐;;
    제가 근성남이 아니라
    라테님이 근성남이시네요

    하나 소식이 있는데요 모바일 액션퍼즐 패밀리 1이
    아이팟에 출시됬습니다 컴투스와 디즈니가 계약해서
    디즈니가 출시했네요 그래도 바로 질러버렸습니다
    이름은 디즈니 퍼즐 패밀리입니다

    • BlogIcon latte4u 2009.07.07 10:54 신고

      ㅋㅋ 근성남은 아니고, 단지 요리를 좋아할 따름이에요..^^

  3. 양다은 2009.07.08 11:18

    맛있어 보이네요

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