집에 블루베리가 많다보니, 급기야 아이스크림까지 만들게 되었습니다.
이름하여 새콤 달콤한 Blueberry Frozen Yogurt Icecream..
요거트를 사용하기 때문에, 아이스크림 제조기가 없어도 집에서 쉽게 만들 수 있답니다.
만들기는 쉬운데, 만드는 과정은 녹녹치 않다는 점을 먼저 말씀드리고 싶군요. ㅡ.,ㅜ 하루는 꼬박 걸리는거 같습니다.
저는 생크림이 없어서 그냥 했구요. 생크림을 넣으면 매우 부드럽게 되고, 생크림이 없으면 얼음 알갱이가 약간 씹혀서 더 시원한 맛이 납니다.(빈즈앤베리의 베리베리블리스와 매우 비슷한 맛)
오후에 시작해서 그 다음 날 먹게되었습니다. 아이스크림 만드는 것 자체는 매우 쉬운데, 냉동실에 넣고 중간 중간에 저어주어야하는게 시간이 오래 걸립니다.
블루베리 대신 딸기나 체리등을 넣어서 해도 됩니다.
레몬즙의 새콤함과 블루베리의 달콤함이 한 여름을 시원하게 해주는 요거트 아이스크림에 도전해 보세요.
이름하여 새콤 달콤한 Blueberry Frozen Yogurt Icecream..
요거트를 사용하기 때문에, 아이스크림 제조기가 없어도 집에서 쉽게 만들 수 있답니다.
만들기는 쉬운데, 만드는 과정은 녹녹치 않다는 점을 먼저 말씀드리고 싶군요. ㅡ.,ㅜ 하루는 꼬박 걸리는거 같습니다.
.준비물.
- 블루베리
- 설탕 1/2컵 or 입맛에 따라 가감.
- 레몬즙 3 테이블스푼
- 계피가루 1/8 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 플레인 요거트 4
- 우유 2/3컵
- 생크림(옵션)
.블루베리 요거트 아이스크림 만들기.
- 블루베리, 설탕, 레몬즙, 소금, 계피가루를 후라이팬에 넣고 중간불에서 익힙니다.
- 블루베리를 익히면서 하나 하나 뭉게주어 즙이 더 베어나오게 합니다.
- 조리된 블루베리를 잘 식혀둡니다.
- 떠먹는 플레인 요거트 4개를 그릇에 담고 우유를 천천히 부으면서 잘 섞어 줍니다.
- 생크림이 있으면 크게 두 스푼정도 넣어주면 부드러운 아이스크림을 만들 수 있습니다.
- 잘 섞은 요거트와 우유를 냉동실에 잠깐(20~30분)두어 매우 차갑게 만듭니다.
- 잘 섞은 요거트와 우유에 식혀 놓은 블루베리를 넣고 잘 섞어 줍니다. (예쁜 보라색이 만들어짐)
- 냉동실에 넣고 1~2시간마다 포크로 여러 번 섞어 줍니다.
- 포크로 섞어주는 횟수가 많을수록 아이스크림은 더 부드러워집니다.
저는 생크림이 없어서 그냥 했구요. 생크림을 넣으면 매우 부드럽게 되고, 생크림이 없으면 얼음 알갱이가 약간 씹혀서 더 시원한 맛이 납니다.(빈즈앤베리의 베리베리블리스와 매우 비슷한 맛)
오후에 시작해서 그 다음 날 먹게되었습니다. 아이스크림 만드는 것 자체는 매우 쉬운데, 냉동실에 넣고 중간 중간에 저어주어야하는게 시간이 오래 걸립니다.
레몬즙의 새콤함과 블루베리의 달콤함이 한 여름을 시원하게 해주는 요거트 아이스크림에 도전해 보세요.
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